Rillettes de porc au jambon de pays 160g

Rillettes de porc au jambon de pays
160 g
Herkunft: Frankreich

Für die Zubereitung dieses Rezepts haben wir Schweinefleisch vom Schlachthof in Aubenas ausgewählt, das sich nur 20 km von unserer Produktionsstätte entfernt befindet, und fügen 30 % Stücke von in der Ardèche gereiftem Trockenschinken hinzu. Wir haben uns für eine langsame Garmethode entschieden, um den Geschmack des Schinkens im Fleisch der Rillettes zu harmonisieren. Die Fasern des Trockenschinkens sind sehr präsent und verstärken den Geschmack dieser sehr gastronomischen Rillettes.
Eine kleine Geschichte dazu: Diese Rillettes sind Marcs Favoriten, sie sind nach seinem Geschmack die besten Rillettes, die er je probiert hat.
Zutaten: Schweinefleisch, in der Ardèche getrockneter Schinken (30 %), nicht raffiniertes Meersalz, Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss.

Preis pro kg / L 61.88 €