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Cuvée Simone et Robert

Cuvée Simone et Robert

47,90 €

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Eine helle holzige Note, die Ihre Gourmet-Mahlzeiten sublimieren wird

Artikelnummer: SKU-0020-1-1-1 Kategorie: Champagner Schlagwort: champagner Marke: Hattat-Decker

Beschreibung

VERKOSTUNG EXPERTISE

Die Cuvée zeigt eine viel versprechende mitteltiefe strohgelbe Farbe. Das Mousseux ist fein und sehr regelmäßig.
Die Aromen erinnern an reifer Gelbfrucht, Reine Claude, (Quittenpaste), geröstete Haselnüsse, warme Brotkruste sowie Unterholz Noten (Pilz).
Am Gaumen griffige Säure, füllig, weich und cremig, sehr harmonisch.

EIGENSCHAFTEN UND HERKUNFT

Lage: Südhänge in Épernay
Rebsorten: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir, 1/3 Meunier
Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, 6 Monate in Eichenfass, keine malolaktische Gärung
Weinausbau: mindestens 36 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, anschließend mindestens 6 Monate nach degorgieren im Lager aufbewahren
Dosage: 8g/l

SERVIRVORSCHLAG

Bestimmt kein Aperitif Champagner sondern ein perfekter Essensbegleiter.
Dazu würde ich eine Perlhuhnbrust mit Pfefferlinge, kräftiger Soße, ausgemachten Schupfnudeln und Babyspinat sehr empfehlen.
Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.