Préparation pour Brouillade à la Truffe

Brouillade à la truffe d´hiver
50 g
Herkunft: Frankreich

Unsere Zubereitung für Trüffelrührei mit 15 % Wintertrüffeln ermöglicht es jedem, ein Rührei mit schwarzen Wintertrüffeln für 2 Personen in weniger als 5 Minuten zuzubereiten.

Zubereitungstipp: Brechen Sie 5 Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen auf. Fügen Sie dann die Rühreizubereitung hinzu und vermischen Sie alles. In der Zwischenzeit erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Fett. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und rühren Sie mit einem Holzspatel kontinuierlich für 2 Minuten, bis sich Stücke bilden.

Zutaten:

• UHT-Sahne (davon Milch) 55%, Wasser, Wintertrüffel 15% (Tuber brumale, Tuber melanosporum), Stärke (Reis), Salz, Natürliches Aroma, Schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben pro 100 g:

Nährwert	Menge
Energie	996 kJ / 238 kcal
Fett	21,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren	14,1 g
Kohlenhydrate	7,4 g
– davon Zucker	1,7 g
Eiweiß	2,1 g
Salz	2,9 g

Preis pro kg / L : 398,00€